palanqueta

la palanqueta es un dulce muy típico hecho a base de cacahuate o de otros ingredientes como el amaranto en este caso la hecha a base de cacachuate.
  para prepararla se necesitan los siguientes ingredientes.
4 tazas de azúcar refinada
3/4 de taza de jarabe de maíz
30 grs de mantequilla
2 cucharadas de esencia de vainilla
600 grs de cacahuate.

 preparación.

en una cacerola de agrega la azúcar a fuego lento hasta que se forme un caramelo, al ya estar formado bien el caramelo se añade el jarabe, la mantequilla, y la esencia de vainilla y se mezcla perfectamente.
se deja 2 minutos mas a fuego lento y se le añade el cacahuate.
se vierte le preparación sobre un molde previamente forrada con papel encerado se refrigera por dos horas hasta que este firme y se cortan la palanquetas.