SALSA MACHA

La salsa macha  es un platillo típico  del municipio de Xicotepec, estado de Puebla se elabora con:
Los Ingredientes
125 gramos de chile serrano seco o morita
½ cucharada de sal
¼ taza de aceite
2 dientes de ajo
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
La preparación
En una cacerola se pone aceite a calentar y se fríen  los chiles sin cola hasta que estén ligeramente dorados hay que tener mucho cuidado en no quemarlos, ya que podría amargar la salsa. Ya que estén fríos hay que moler los chiles, ajos, caldo de pollo y la sal.