"FRANCISCO Z. MENA." 

esta localidad esta situada a el norte del estado de puebla.
su toponimia es "METLALTOYUCA" que "significa lugar lleno de metatitos".su fundación se remata a la época de los totonacos,

en este poblado existe una variedad de comida típica pero por el momento solo abordaremos una en especial que seria el mole huasteco el cual es una de las recetas mas típicas de dicho lugar.